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제목 여름과일·채소는 갈증·더위 이기는 보약
작성자 관리자 등록일 2011-07-25 조회 2428
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더위를 먹지 않기 위해서는 보양식으로 체력을 보강하는 것도 중요하지만, 비타민과 각종 무기물이 풍부한 과일과 채소도 꾸준히 섭취해야 한다. 더위에 좋은 농산물들을 모았다. 

●수박=수분이 90% 이상으로, 비타민a·b1·b2·c와 칼슘·칼륨·철분이 다량 함유돼 있다. 갈증과 더위를 없애고 술독을 풀며 이뇨작용을 도와 체내 노폐물을 제거해 준다. 당도가 높아 생식용이나 셔벗으로 만들어 먹기에 좋다.

●복숭아=비타민a·c와 펙틴질이 풍부한 알칼리성 식품. 기능성 성분인 유기산과 폴리페놀류도 함유돼 있다. 유기산은 식욕을 북돋우고, 폴리페놀류는 혈액순환을 도와 체열을 없애 준다.  

●자두=과육 비중이 95%로 핵과류 중 가장 높다. 대표적 여름과일로, 믹서로 잘 간 다음 냉장고에 보관해 두고 음료수로 마셔도 좋다. <본초강목>에는 자두가 골절 쑤시는 것과 오랜 열을 다스린다고 기록돼 있다. 자두는 잘 익은 것을 고르도록 한다. 

●오이=등산객들이 애용하는 대표적인 갈증 해소용 과채. 이뇨효과가 있고 장과 위를 이롭게 하며 소갈을 그치게 한다. 칼륨을 다량 함유하고 있어 체내 노폐물을 밖으로 내보내는 효과가 탁월하다. 냉국·냉채·소박이 등 여름반찬용으로 제격이다.

 ◇도움말=국립원예특작과학원

농민신문 이승환 기자 lsh@nongmin.com 


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